Caprins

Les 590 exploitations caprines de la région représentent 11% du cheptel national. Elles produisent chaque année  66 millions de litres de lait de chèvre avec une place importante de la production fermière. Près de la moitié des 43 millions de litres livrés est transformée en fromages sous signe Appellation d’Origine Protégée. Les 10 sites de transformation de lait de chèvre de la région permettent cette production ainsi que la commercialisation des formages dans toute la France.

La région Centre – Val de Loire, grâce à ses 5 AOP (Chavignol, Sainte-Maure de Touraine, Selles-sur-Cher, Pouligny Saint Pierre et Valençay) est la première région française pour les signes de qualité caprins.

Les trois principaux départements d‘élevage caprin en région Centre – Val de Loire sont l’Indre, l’Indre et Loire et le Cher.

Le CAP Caprin (3ème génération) a été adopté par le Conseil régional le 7 avril 2017 pour une durée de quatre ans, soit jusqu’au 6 avril 2021. Ce contrat a été signé entre le président du Conseil Régional Centre – Val de Loire, le président de la Chambre régional d’agriculture Centre – Val de Loire et le président du CRIEL Caprin Centre. Ces deux dernières structures sont chargées de l’animation et de la mise en œuvre de ce CAP. La Région et l’Europe par le biais du FEADER mobilisent  respectivement 1 091 080 € et 410 456 € sur les 4 ans de ce CAP pour la mise en œuvre de son programme d’actions d’un coût total de 5 501 139 €.  

Les 5 axes d’intervention de ce CAP sont les suivants :

  • Le renouvellement des générations agricoles
  • La qualité sanitaire des laits et la transformation fromagère fermière
  • La main d’œuvre et l’organisation du travail
  • La performance des élevages caprins
  • La communication et la notoriété

Pour en savoir plus

icon-newsletter.png Contacts :

- Coralie CHAZOT - Chambre Régionale d'Agriculture du Centre-Val de Loire - coralie.chazot@centre.chambagri.fr - 02.38.71.95.02
- Leslie HENNION - CRIEL Caprin Centre-Val de Loire - criel.centre@wanadoo.fr - 02.38.71.91.33

site-web.pngwww.cap-filieres.fr/filieres-animales/caprins (nouvelle fenêtre)

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